बच्चों के संपूर्ण विकास के लिए उनके स्वस्थ भोजन बहुत जरुरी होते हैं। एक स्वस्थ भोजन में पोषक तत्व, विटामिन, मिनरल्स सब कुछ रहता है। स्वस्थ भोजन बच्चों को संपूर्ण विकास करने में बहुत मदद करता है। यहां बच्चों के लिए स्वस्थ आहार के बारे में कुछ सुझाव दिए गए हैं।
A.बच्चों के स्वस्थ भोजन का महत्व के बारेमें जानिए।
बच्चों के स्वस्थ भोजन का महत्वजरुरी होता है। स्वस्थ भोजन बच्चों के शारीरिक और मानसिक विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। निचे निचे दिये दिए कुछ तरीकों से स्वस्थ भोजन बच्चों के लिए क्या महत्वपूर्ण होता है आओ जान लेते है।
- शारीरिक विकास – शारीरिक विकास केलिए बच्चों के स्वस्थ भोजन में पौष्टिक तत्वों की भरपूर मात्रा मे होना चाहिए। इससे उनके शारीरिक विकास में सहायता मिलती है जैसे कि हड्डियों का विकास, शारीरिक ऊर्जा का संचय और विभिन्न अंगों के विकास में सहायता मिलती है।
- मानसिक विकास – स्वस्थ भोजन बच्चों के मानसिक विकास के लिए भी अत्यंत महत्वपूर्ण होता है। पौष्टिक आहार बच्चों के भ्रूण से लेकर उनके बढ़ते हुए शरीर तक के सभी अंगों के लिए आवश्यक होता है। इससे बच्चों के मन में सकारात्मक भावनाएं उत्पन्न होती हैं जो उनके मानसिक विकास होने में मदद करती हैं।
- रोग प्रतिरोधक क्षमता – स्वस्थ भोजन बच्चों की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने मदद करता है। जिसके चलते बच्चे छोटा बीमारी से बचके रहते हैं।
B.बच्चों के भोजन में अच्छा खाद्य पदार्थों की सूची के बारेमे जानिए।
- दूध और दूध से बनी चीजें – दूध बच्चों के लिए सबसे महत्वपूर्ण लाभदायक खाद्य पदार्थ माना जाता है । यह बच्चों के शारीरिक विकास के लिए अत्यंत आवश्यक होता है। इस में पोषण तत्वों भरपूर रहता है।
- फल और सब्जियां – फल और सब्जियां बच्चों के लिए एक समर्थ खाद्य पदार्थ होते हैं। इसमें पौष्टिक तत्वों, विटामिन और खनिजों भरपुर मात्रा में रहता है।
- अनाज और अनाज से बनी चीजें – अनाज और अनाज से बनी चीजें बच्चों के लिए सब से अच्छा खाद्य पदार्थ होता हैं। इनमें फाइबर, प्रोटीन, विटामिन और खनिजों की भरपूर मात्रा होती है जो बच्चे केलिए आवश्यक होता है।
- मछली और मांस – मछली और मांस बच्चों के लिए प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक बहुत अच्छा स्रोत होते हैं। अपने बच्चों को मछली और मांस जरूर खिलाना चाहिए।
- अंडे – अंडे बच्चों के लिए एक अच्छा खाद्य हैं। ये प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। जो एक बच्चों को स्वस्थ रहेने मैं मदद करता है।
C.बच्चों के भोजन में अधिकतर उपस्थित होने वाले हानिकारक तत्वों।
- सुगर ( Sugar ) – सुगर एक नार्मल श्रेणी का हानिकारक तत्व है जो बच्चों के लिए ज्यादा मात्रा में खाना उचित नहीं है। अधिक मात्रा में सुगर सेवन करने से बच्चों को डायबिटीज और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं का सामना करना पड़ सकता हैं।
- स्वाद वर्धक – बच्चों के भोजन में मौजूद स्वाद बढ़ाने वाला तत्व जैसे नमक, मसाले, चटनी, सॉस और चिप्स आदि उनके शरीर के लिए अतिरिक्त नुकसानदायक होते हैं। इनका अधिक सेवन करने से बच्चों में स्वास्थ्य समस्याएं जैसे हाई ब्लड प्रेशर, मोटापा, दांतों की समस्याएं हो सकती हैं।
- वसा Fats – अधिक मात्रा में fat चीज़ खाने से बच्चों में मोटापा और दिल संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। इस चीज़ से दूर करायें।
- सॉडियम ( ज्यादा नमक ) – ज्यादा नमक बच्चों के लिए नुकसान दायक होता है। इसका अधिक सेवन करने से उनमें उच्च रक्तचाप और दिल संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
D.बच्चों के भोजन में तेल और चीनी का मात्रा कैसे कम करें।
बच्चों के भोजन में तेल और चीनी का मात्रा कम करने के कुछ आसान तरीके निचे दिए गये हैं।
- घर का खाना दीजिये – आप अपने बच्चों के भोजन को स्वस्थ बनाने के लिए उन्हें घर पर बनाया गया खाना खाने केलिए दीजिये। इससे आप उन्हें चीनी और बाहर के ख़राब तेल से बनी फूड्स से दूर रख सकते हैं।
- स्वस्थ विकल्प अपनाये – अपने बच्चों को स्वस्थ रखने के लिए बहार का फ़ूड जैसा चिप्स, बिस्किट और स्नैक्स आदि से दूर रखें। उन्हें फल, सब्जियां, दाल, अंडे और दूध आदि का सेवन करवाएं।
- चीनी की जगह उन्हें प्राकृतिक मीठे चीज़ खिलाये – चीनी की जगह आप अपने बच्चों को अंगूर, केला, खजूर, मेवे, होनी ये सब खाने केलिए दे सकते हैं।
- तेल की जगह स्वस्थ विकल्प चुनें – तेल की जगह आप बच्चों को जैतून तेल, कोकोनट ऑयल, तिल का तेल और घी आदि का सेवन करवाएं।
E.बच्चों को स्वस्थ भोजन खाने केलिए कैसे मना सकते है।
बच्चों को स्वस्थ भोजन पसंद आने के लिए कुछ टिप्स हैं, जिन्हें आप अपना सकते हैं.
- स्वस्थ भोजन को अच्छी तरह से पकाएँ – आप खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह से पकाएं ताकि वे ज्यादा स्वादिष्ट लगें और उनके सुगंध भी आपके बच्चों को खाने केलिए आकर्षित करें।
- वैराइटी फ़ूड पेश करें – आप अपने बच्चों को वैराइटी फ़ूड देना चाहिए। जैसे कि फल, सब्जी, दाल, अंडे। इससे उन्हें खाद्य पदार्थों की विविधता का अनुभव होगा और वे स्वस्थ भोजन को आछे से खा पाएंगे।
- उन्हें खाना बनाने कभी कभी शामिल करें – आप अपने बच्चों को कभी कभी खाना बनाने में शामिल कर सकते है। और उन्हें खाना पकाने में मदद करने के लिए बुला सकते हैं, जो उनको अच्छा भी लग सकता है और खाना को स्वीकार करने में आसानी होगी।
F.बच्चों के भोजन में फल और सब्जियों का महत्व के बारे में जरूर जानिए।
- फल और सब्जियां बच्चों के भोजन में बहुत महत्वपूर्ण होते हैं। इनमें पोषक तत्व जैसे विटामिन, मिनरल, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं। ये तत्व बच्चों के स्वस्थ विकास और अच्छी सेहत के लिए बहुत जरूरी होते हैं।
- फल और सब्जियों में फाइबर की मात्रा भी अधिक रहती है जो बच्चों के पाचन तंत्र के लिए बहुत फायदेमंद होता है। फाइबर उनके पेट में भारीपन का एहसास कराता है, जिससे उन्हें जल्दी भूख नहीं लगती है और वे लंबे समय तक भोजन से पूर्ण रहते हैं।
- इसके अलावा, फल और सब्जियां बच्चों को बहुत विटामिन और मिनरल प्रदान करते हैं, जो उनके शरीर के विकास के लिए बहुत आवश्यक होते हैं। उनमें विटामिन सी, विटामिन ए, फोलिक एसिड, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे लाभदायक पोषक तत्व होते हैं जो उनके शरीर के स्वस्थ विकास के लिए आवश्यक होते हैं।
- इसलिए, फल और सब्जियां बच्चों के भोजन में जरूर रहना चाहिए। हर रोज फल और सब्जियां बच्चों के खाने में शामिल होना चाहिए।
G.बच्चों के लंबाई और वजन के अनुसार भोजन की राशि जानिए।
बच्चों के लंबाई और वजन के अनुसार भोजन की राशि अलग-अलग होती है। बच्चों की उम्र भी भोजन की राशि के निर्धारण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। निचे लिखित एक तालिका देखें जो बच्चों के लंबाई और वजन के आधार पर भोजन की राशि को बताती है।
- बच्चों की उम्र 6-12 महीने होने पर वे दिन में 3-5 बार खाने की आवश्यकता होती है। इस उम्र के बच्चों को प्रतिदिन लगभग 80-120 मिलीलीटर प्रति किलोग्राम वजन का दूध और कुछ ठोस आहार देना चाहिए जो बच्चे केलिए बहुत फायदेमंद हो सके। ठोस आहार में प्याज, लहसुन, टमाटर, अनार, केला, सूप, दाल का पानी शामिल होना चाहिए।
- बच्चों की उम्र 1-3 साल होने पर वे दिन में 3 मेल खाने की आवश्यकता होती है। इस उम्र के बच्चों को प्रतिदिन लगभग 1000 कैलोरी का भोजन देना चाहिए। इसमें 2 कप दूध, दाल, सब्जियां, फल, चावल और रोटी शामिल होने चाहिए।
- बच्चों की उम्र 4-6 साल होने पर वे दिन में 3 मेल खाने की आवश्यकत होती है साथ साथ उनको धीरे धीरे मछी ,अंडे, मांस आदि खाने के लिय आवश्यकता होती है।
H.बच्चों के भोजन को स्वस्थ बनाने के लिए कुछ आसान टिप्स एंड ट्रिक्स सीखें।
- आबश्यक हिसाब से पानी पिलाइये – ये बात अबस्य ध्यान रखिये की बच्चों को सही भोजन के साथ साथ ये बात अबस्य ध्यान रखिये की बच्चों को सही भोजन के साथ साथ सही मात्रा में पानी कैसे पिये उसका भी ध्यान रखना होता है।
- स्वस्थ खाद्य खिलाये – बच्चों के भोजन में स्वस्थ विकल्प जैसे फल, सब्जी, दाल और पूरे अनाजों को शामिल करें।
- नये भोजन खिलाये – बच्चों को नए भोजन खाने केलिए उत्साहित करें। उस से उनको नये नये प्रोटीन मिलती रेहनी चाहिए।
- सामग्री को छोटे टुकड़ों में काटें – छोटे टुकड़ों में काटे हुए सब्जियां और फल आकर्षक लगते हैं, और उन्हें बच्चों को खाने में भी बहुत आसानी होती है।
- भोजन मजेदार बनाये – भोजन को मजेदार बनाये ताकि बच्चों को खाने में मजा आ जाये। सब्जियों और फलों को खिलाने के लिए अलग-अलग तरीकों से प्रस्तुत करें।
- बच्चों को उनके खाना बनाने में शामिल करें – बच्चों को उनके भोजन को बनाने में कभी कभी शामिल करें। इससे उनको खाने मैं ज्यादा इच्छा बनता है।
I.बच्चों को खिलाने से पहले ये इम्पोर्टेन्ट बातें जरूर ध्यान रखें।
- स्वच्छता ( Hygiene ) – आपको हमेशा ध्यान देना है की आप अपने बच्चे के भोजन को स्वच्छ तरीके से तैयार करते हैं, और उसको साफ-सुथरे बर्तनों में रखते हैं।
- सुरक्षा ( Safety ) – आपको अपने बच्चे को उन खाद्य पदार्थों से हमेशा दूर रखना चाहिए जो उन्हें खतरनाक साबित हो सकते हैं, जैसे कि गर्म या बहुत कड़ा खाना।
- समय पर खिलाएं – आपको अपने बच्चे को सही समय पर खिलाने की जरूरत होती है, ताकि वे भोजन को सही समय पर खाएं और उन्हें एक अच्छी नियमित खानपान की आदत मिले।
- विविधता ( Variety ) – आपको अपने बच्चों को वैराइटी खाद्य पदार्थ देने की जरूरत होती है, ताकि आपके बच्चे को अलग-अलग टेस्ट और पोषक तत्व मिल सकें।
- स्नैक्स ( Snacks ) – आप अपने बच्चों को Snacks के बारे में भी सीखाएं, जिससे वे भोजन के बीच में भूख न लगाएं।
- स्वस्थ खाद्य पदार्थ – आपको सुनिश्चित करना चाहिए की आपके बच्चे को हमेशा स्वस्थ खाद्य मिलना चाहिए।
J.बच्चों के अच्छे भोजन के लिए एक संतुलित आहार योजना
बच्चों के स्वस्थ भोजन के लिए एक संतुलित आहार योजना के कुछ टिप्स निचे दिए गये है।
- प्रतिदिन दो से तीन फल और सब्जियां खाने में शामिल करें।
- गेहूं के अनाज, दालें, चावल आदि बच्चों के खाने में शामिल करें।
- दूध या दूध से बने चीज़ जैसे दही, पनीर, लस्सी, कुल्फी आदि बच्चों के खाने में जरूर शामिल करें।
- अंडे, मांस, मछली, आदि जैसे प्रोटीन खाना शामिल करें।
- खाने के लिए स्वस्थ तेल जैसे ऑलिव ऑयल, सूर्यमुखी का तेल, तिल का तेल, मक्खन, घी आदि का उपयोग करें।
- अधिक मात्रा में मीठा, नमक से बचें।
- सुबह का नाश्ता शरीर केलिए अति महत्वपूर्ण है, इसलिए नाश्ता को अवॉयड ना करें ,नाश्ता केवल संतुलित नहीं बल्कि पौष्टिक भी होना चाहिए।
- बच्चों को खिलाने से पहले खाद्य कितना खिलाना है क्या क्या खाने में देना है वो सब चीज़ को जाँच करें फिर बच्चों को खाना दें.
- खाने के समय उन्हें धीरे-धीरे अच्छे से खिलाएं और उन्हें अपनी भूख के अनुसार खिलाएं।